第一百三十章土豆粉 (第1/2页)

    ??这一老一少臭味相投，都早就对后院的那只大公鸡垂涎三尺了，尤其是看到它趾高气扬的逐个宠幸母鸡嫔妃们的时候，不下十几种吃法儿，会在这两个人脑海里打转儿。

    ??“小闺女，我那边有晒干的山蘑菇，你要不要用？”

    ??“当然要了！你杀完鸡褪完毛儿就去拿来，咱做大公鸡炖蘑菇，鸡胸肉撕丝儿凉拌……”。

    ??一说到吃上面，再大的矛盾也能直接消散，更何况在冷郎中心里，也未必就把林大小姐的热心当成驴肝肺。

    ??尤其是最后一句“我给你养老”，恐怕没有人会不发自肺腑的感动吧？再傲娇的老头也办不到。

    ??凉拌鸡丝只搭配了葱丝儿，林大小姐无比遗憾的嘟念：“得抽空儿做些粉丝出来，要不然，日子都过得单调了。”

    ??刚来到的时候缺吃少穿，折腾了这么长时间，其实还是缺吃少穿，只不过，缺少的程度缺少的对象不同了罢了。

    ??想到做饭用粉丝，其实也是一桩可做的买卖。

    ??林大小姐前世最爱的就是吃，最不厌其烦的是做吃的，当然，见到加工食品的作坊也感兴趣会去瞧一瞧，并且亲自上手试验试验的，比如，大圣王朝还没出现的这种——粉丝粉条……

    ??越想越觉得必须做成功，粉丝粉条加工出来后保质期长，做菜方便，而且煎炒烹炸凉拌样样行。

    ??林大小姐在这之前自己研磨熬煮出了淀粉，晒干了装在罐子里备用，在这个基础上做粉条儿粉丝，肯定更加容易。

    ??“罢了罢了！”林葱儿心里痒的不行，本打算以后单独再做的土豆粉条，越琢磨越想吃，哈喇子恨不能都流出来。

    ??“冷爷，咱再捣鼓点儿新鲜的美味儿如何？我保准儿你吃一回就忘不掉。”

    ??这事儿还得雇佣冷郎中动手，独臂大侠可玩不转儿。

    ??得亏冷郎中那怪脾气，却偏偏对林大小姐言听计从的，尤其是又听到有新的好吃的，再麻烦都不嫌弃。

    ??蘑菇已经跟大公鸡“咕嘟”在一起了，一老一少又开始忙活儿。

    ??锅里倒入冷水，大火烧至水开，烧开的热水立即倒在搅拌好的淀粉水里。

    ??一边倒开水，一边用擀面杖朝一个方向迅速搅拌，直到把稀汤状的淀粉水搅拌成透明的糊状，略带韧劲，提起擀面杖可以看到糊状淀粉可以拉丝。

    ??搅拌好的淀粉糊里，趁热加入干土豆淀粉。

    ??鸡蛋滤出蛋清，把鸡蛋清倒在干淀粉里，加入一点食盐，用手把淀粉糊、干淀粉、鸡蛋清和食盐抓拌在一起，和成表面光滑的稀软面团。

    ??没有专用的器皿，只好用大漏勺将就着使。抓一把土豆面团按在漏勺的洞眼儿里，旋转晃动，配合着按压的手势，让土豆粉条从漏勺的洞眼儿里被挤出，落入沸腾的水锅中。

    ??煮到锅里的土豆粉条会飘起在水面，用漏勺把土豆粉条沥水捞出，立即放入凉水盆中，反复几次使土豆粉条过凉。过凉的土豆粉条，就可以随时做凉拌菜，或者做炖菜也很不错。

    ??冷郎中被指挥的团团转，但是，不得不承认