第58章 装逼一时爽 (第2/2页)

给我做泡馍吃，让我很感动。”

    ??周雯听了，低声问道：“你给他说我的身份了？他不会是想让我帮他打广告吧？”

    ??李浩笑着摆摆手：“绝对不会，现在店里人多得他都有些烦了，他甚至都想关门歇几天，绝对不会让你帮他打广告”

    ??周雯这才放下心来。

    ??只要不是人情广告就好，她实在是被各种人情搞怕了。

    ??后厨，徐拙正在揉面。

    ??旁边的盆里泡着木耳。

    ??建国切完豆腐之后，这会儿在忙着把五花肉切成细小的肉片。

    ??有的人以为臊子面就是炒的肉馅，这是不对的。

    ??肉馅是剁出来的，而臊子面的臊子是切出来的。

    ??这个区别很大，不能混为一谈。

    ??而且切的时候也有讲究，三分肥七分瘦的后腿肉是首选。

    ??可惜现在店里没有后腿肉，只能用五花肉代替。

    ??切完肉，建国又开始切蒜苗和萝卜。

    ??徐拙则是在碗中打几个鸡蛋，搅散之后做鸡蛋皮。

    ??架上炒锅，烧热，倒油。

    ??先用油把锅滑一遍，然后把油倒出来。

    ??再次把锅烧热，倒入一勺鸡蛋液。

    ??转动炒锅，让蛋液均匀的铺在锅内。

    ??等蛋液凝固后，捏着蛋皮轻轻提起来放在案板上。

    ??一张完整的鸡蛋皮就做好了。

    ??等他弄好后，交给建国改刀切成菱形。

    ??徐拙则是重新架上炒锅，开始炒臊子。

    ??自从得到臊子制作这个技能之后，徐拙还没有展示过呢。

    ??今天趁着这个机会，好好练习一下。

    ??顺便找找炒菜的感觉。

    ??趁着魏君明的热乎劲儿还没下来。

    ??徐拙打算练好基本功就开始学炒菜。

    ??炒臊子之前得先把豆腐片炸一下。

    ??锅内倒油，烧热。

    ??徐拙把控干水的豆腐片倒进锅里。

    ??炸到两面金黄后捞出，晾凉后建国会切成细长条。

    ??徐拙把锅里的油倒出来，重新加入凉油，开始炒臊子。

    ??油热后，倒入切好的肉片，慢慢煸炒。

    ??“徐拙，你说陕西人吃臊子面，为啥还讲究五色搭配呢？”

    ??臊子面讲究配色，有黄绿黑红白五种颜色。

    ??黄色就是鸡蛋皮，黑色是木耳，红色是胡萝卜片，白色是豆腐片，绿色是蒜苗叶或者韭菜叶。

    ??不光臊子面讲究，牛肉面好像也有五色搭配的说法。

    ??徐拙这个半吊子哪会知道这些。

    ??只能强行解释一波。

    ??“这五色对应着五行，合在一起就是相生相克，生生不息，预示着饭碗中永远都有饭吃，这是先民们对美好生活的向往……”

    ??这话他自己都不相信。

    ??但是建国不懂这些，听了之后竖起大拇指。

    ??“徐拙你真厉害，不愧是上过大学的人，啥都懂。”

    ??徐老板心里苦笑，他懂个屁啊，大学四年全都在玩游戏，任课老师都认不全。

    ??也只能在建国面前找找优越感了。

    ??“咱们学厨师的，一定要懂得每道菜背后的典故和故事，这样才有助于发挥。而且学厨师，目标一定要放长远一点，比如我，我的目标就是超越我爸跟我爷爷……”

    ??“叮！宿主知耻后勇，树立远大目标，主线任务正式激活，详情请点击面板查询。”

    ??一脸懵逼的徐拙：？？？

    ??还能不能让人愉快的装逼了？