第19节 (第1/2页)

    ??“价钱高点没事，你看能不能给我送一批？”这样喜欢自己带碗的，就能用自己的碗，不能带碗的就加点钱用饭盒。

    ??虽说是小生意，可该有的还是得有。

    ??“下回，下回我送货的时候给你弄一批，我说实话啊，给饭店，我卖的是一个九分钱，但是运你这儿，我得费点功夫，给你单独运价钱得高点，一个一毛，你看行不？”

    ??这得单独送过来，忒麻烦，价钱还成，沈思勤就没有讲价。

    ??“行，先给我来五百个。”沈思勤想着，等买了就放屋里，慢慢用。

    ??这么多应该够用很长一段时间了……吧？

    ??“好，那下次我给你送来！”

    ??说定了，他们就开始正经对货，一手交钱一手交货。

    ??这些都是晏季菡定好了的，沈思勤仔细看过，没什么大问题，沈思勤就没有改变的意思，按照原本的单子来就行。

    ??进完货，时间还不到九点。

    ??沈思勤伸了个懒腰。

    ??今天阳光正好，他拿起昨天没看完的杂志，去小卖部门口一边看店，一边晒太阳翻杂志。

    ??一直到了十点，沈思勤才准备做饭。

    ??因为他还想吃鸡肉，中午的菜谱他刚才就想好了。

    ??比起黄焖鸡，其实沈思勤还有种很喜欢的鸡肉做法，那就是辣子鸡！

    ??不管是川味的干炒辣子鸡，还是传统的滑炒辣子鸡他都喜欢。

    ??川味辣子鸡口味重，香辣咸香，配主食是一绝，以前在工地的时候他就好这一口。

    ??吃上了，干活有力气，味道还好，够解馋。

    ??他是后来才知道，辣子鸡还有滑炒的传统做法。

    ??那味道就不一样了。

    ??滑炒的辣子鸡，只放青椒，不放辣椒，口味稍稍淡一点，但是鸡肉嫩滑，还有淡淡的回味。

    ??两种都非常不错，考虑到很多人不能吃辣，而他昨天吃过黄焖鸡之后，他就知道这具身体的耐辣程度很一般，干炒辣子鸡太刺激了点，最后他还是选择了滑炒辣子鸡。

    ??别看相比而言滑炒辣子鸡口味清淡，做法可不简单。

    ??先是要将鸡肉腌制。

    ??传统做法是放葱椒料酒，他没买到，就用普通料酒了。

    ??生抽、盐、味精、胡椒粉适量，抓拌均匀。

    ??不需要加糖提鲜，尽量吃原味。

    ??腌制一刻钟之后，加入淀粉水抓拌匀。

    ??青椒斜着切块，姜蒜大蒜切片。

    ??架锅倒油，第一次滑炒这油得多倒点，但也不能到淹没肉的程度，就是要那种油倒多了，却看着不是故意的那种感觉，这油不能太热，差不多三四成热的时候就得下鸡肉。

    ??滑炒个十来分钟，肉就变色了，香味跟着出来。

    ??将鸡块捞出来，沥油。

    ??把锅里的油倒出来大部分，留一个底，放青椒煸炒出味。

    ??再把刚才倒出去的油弄回来点，花椒、葱姜蒜，外加生抽丢进锅里，接着煸炒。

    ??最后将鸡块倒进去，一块炒香，就可以出锅了。

    ??沈思勤能吃葱姜蒜的味道，但是不喜欢在菜里吃到葱姜蒜，所以这会他干脆就在煸炒葱姜蒜后，用漏勺又捞出来。

    ??味道有，但是吃是吃不到的。

    ??光想想都觉得不错，沈思勤决定往后就这么做了。

    ??这种不需要闷熟的菜，做好后最好是弄出锅，要是搁在锅里，肉就会过烂，口感变差。

    ??他顺手将一大锅鸡肉盛到个大铁盘里。

    ??椒段青绿、鸡肉嫩黄，这颜色搭配在一块就很诱人。

    ??肉香和青椒特有的微辣清香结合，空气中都是菜香味。

    ??他打开窗子和厨房门通风，他眼睛余光顺着过道一看。

    ??好嘛。

    ??这会，他门口已经有好几个搬着板凳马扎坐着等的街坊了。

    ??沈思勤对他们笑了笑，不慌不乱地转过身，赶紧将自己、小侄子和蔺圣锦的那一份留出来！！！

    ??第16章

    ??等等。

    ??他突然发现，自己光顾着想选择哪一款辣子鸡的问题。

    ??竟然忘了准备主食！