第266节 (第1/3页)

    ??她有些懵，还有小问题，什么问题？

    ??“这是怎么做的？”

    ??“其实做法很复杂，我做过几次，每次都不满意，所以让你来帮师兄参谋参谋，看看哪里能改进的。”

    ??“我帮你参谋，师兄你没弄错吧，我的手艺虽然是进步了，不过我……”

    ??她可不敢在墨子面前说她厨艺精湛，在她心中，墨子永远都是她的师兄。

    ??“你的厨艺已经超过我了，你有本事替我找出问题所在。”

    ??“超过你了？”

    ??她有些不敢相信，这话是墨子说出来的。

    ??“你当然超过我了，从你入初级开始，一直到参加比赛打赢了阿部美子和到山下的灵光节魁首，你再也不是当初那个什么都不懂的苏星月了，你的基础扎实牢固，又能变着法子做新菜，你的进步和神速我都看在眼中，我想除了你之外，应该没人可以帮我参谋了。”

    ??“师兄，你别这样说，我怪不好意思的，你想如何做？”

    ??“你跟我来。”

    ??两人进入了厨房，墨子开始介绍这道新菜是如何做的，“我带来了新鲜的猪肚，猪肚洗干净后，我需要炒制百味，这个才是这道菜最关键的一步，不过，虽然味道我上次做了是可以的，可是这猪肚却是不如我意。”

    ??“为何？”

    ??“猪肚的味道无法融入在菜里面，不符合你中我味的特点，我把猪肚蒸熟后切开，里面的菜肴却差强人意，我一直都在寻找一个法子，能不能让猪肚的香味融入菜里，又不让这菜过熟蒸烂影响美观和口感。”

    ??她算是听懂他话里的意思了，“你的百味是如何做的？”

    ??“你听说过一道叫茄鳖的菜吗？”

    ??“茄鳖？”

    ??她仔细了想了想，似乎在哪听说过，可是她忘记了在哪听说过，这道菜应该不好做才是。

    ??“是怎么做的？”

    ??“原料都在这里，茄子，香菇，冬笋，五香豆腐，烤花生仁，还有新鲜的牛肉，我用这几种食材一起切丁炒制成一盘百味，再用这盘百味入猪肚中蒸煮一个时辰，一个时辰之后，猪肚蒸熟，百味的味道也都融入了猪肚之中，这就呈现出你中有我味，我中有你味，不过，这道菜却是不如我的意，我想要的效果是……”

    ??“你想要的是猪肚爽脆，而猪肚里面的菜又不要蒸烂影响美观，对吗师兄？”

    ??如此追求口感，道是难倒她了。

    ??一个时辰可以蒸熟猪肚，可是，那茄鳖本是熟的，蒸一个小时在猪肚中，早就蒸烂了没有卖相，口感也会有所改变了。

    ??墨子点头，“你真是个聪慧的姑娘，没错，我试了很多改良的法子都不能让这道菜很满意的出现，所以，我想让你想想法子，帮师兄想想，如何让这两道菜很好的融为一体，既有卖相又不会影响你中有我，我中有你的独特口感？”

    ??“这……”

    ??苏星月挪步仔细想着，既要保持猪肚的爽脆，又要保证热菜的完整，突然她灵机一动，“如果是这样的话道是有个法子，师兄你试过吗？”

    ??“什么？”

    ??“如果先蒸猪肚，猪肚半熟后再放入做好的茄鳖在里面，如此蒸出来的不就可以达到猪肚爽脆，里面的菜也刚刚好了？”

    ??“不行，我试过你说的法子，猪肚虽然爽脆，可是菜还是被蒸的太久没有卖相和口感，我想过在火上下功夫，少蒸煮